Поиск рецептов
Мука ржаная313 г(≈ 1.25 стакан)
Мука пшеничная134 г
Вода286 г
Дрожжи сухие7 г(≈ 2 ч. л.)
Соль7 г(≈ 1 ч. л.)
Сахар9 г
0
200 минсредняя
Хлеб · Русская
Хлеб ржаной домашний
Тёмная плотная буханка ржаного хлеба с влажным мякишем и терпким ароматом.
повседневноев духовке
ПорцииИтого · 679 г · ≈46 ₽
Количество человек· ≈226 г на человека
3
1500ккал
38 гбелки
6 гжиры
319 гуглеводы
Продукты
Количество рассчитано на выбранное число человек
Мука ржаная313 г(≈ 1.25 стакан)Мука пшеничная134 гВода286 гДрожжи сухие7 г(≈ 2 ч. л.)Соль7 г(≈ 1 ч. л.)Сахар9 гКак приготовить
8 шагов
- 1Дрожжи растворить в тёплой воде с сахаром, оставить на 10 минут
- 2Смешать ржаную и пшеничную муку с солью
- 3Влить дрожжевую смесь, замесить плотное тесто
- 4Оставить подходить в тепле 1-1.5 часа
- 5Обмять тесто и сформировать буханку
- 6Дать расстояться 30-40 минут
- 7Выпекать при 200°C 40-45 минут
- 8Остудить на решётке перед подачей