Хлеб деревенский домашний

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Мука пшеничная333 г

Мука ржаная83 г(≈ 4 ст. л.)

Вода266 г

Дрожжи пресованные17 г

Соль7 г(≈ 1 ч. л.)

Сахар4 г

Как приготовить

8 шагов

1. 1Дрожжи растворить в тёплой воде с сахаром на 10 минут
2. 2Смешать пшеничную и ржаную муку с солью
3. 3Влить дрожжевую смесь, замесить тесто до эластичности
4. 4Оставить подходить в тепле 1.5 часа
5. 5Обмять тесто и сформировать крупную круглую буханку
6. 6Переложить на противень, присыпанный мукой, дать расстояться 40 минут
7. 7Сделать надрезы сверху, выпекать при 220°C 15 минут, затем при 190°C ещё 30 минут
8. 8Остудить на решётке перед нарезкой