Чиабатта домашняя

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Мука пшеничная375 г

Вода300 г

Дрожжи сухие4 г(≈ 1 ч. л.)

Соль7 г(≈ 1 ч. л.)

Масло оливковое extra virgin14 мл(≈ 3 ч. л.)

Как приготовить

8 шагов

1. 1Дрожжи развести в тёплой воде, оставить на 10 минут
2. 2Муку смешать с солью, влить дрожжевую воду и оливковое масло
3. 3Замесить очень липкое влажное тесто ложкой или рукой
4. 4Накрыть и оставить подходить в тепле 2-3 часа до увеличения втрое
5. 5Аккуратно выложить тесто на присыпанный мукой стол, не обминая
6. 6Разделить на две части и сформировать вытянутые батоны
7. 7Дать расстояться 30-40 минут
8. 8Выпекать при 220°C с паром 25 минут до золотистой корочки