Пицца четыре сыра домашняя

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Мука пшеничная217 г

Дрожжи сухие4 г(≈ 1 ч. л.)

Вода136 г

Сахар5 г

Соль4 г(≈ 0.5 ч. л.)

Масло оливковое extra virgin11 мл(≈ 2 ч. л.)

Моцарелла81 г

Сыр пармезан33 г

Сыр с голубой плесенью33 г

Рикотта54 г

Сливки 30%27 г

Как приготовить

7 шагов

1. 1Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде, оставить на 10 минут до пенной шапочки
2. 2Смешать муку с солью, влить дрожжевую воду и оливковое масло, замесить эластичное тесто
3. 3Накрыть тесто плёнкой и оставить подходить в тепле на 40-50 минут
4. 4Тесто раскатать тонким кругом, выложить на противень
5. 5Смазать основу сливками
6. 6Разложить моцареллу, тёртый пармезан, кусочки сыра с голубой плесенью и рикотту небольшими шариками
7. 7Выпекать при 230°C 12-14 минут до румяных пятен на сыре