Безе французское

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Яйцо3 шт

Сахар314 г

Лимонная кислота2 г(≈ 0.5 ч. л.)

Ванильный сахар10 г(≈ 2.5 ч. л.)

Как приготовить

6 шагов

1. 1Яичные белки взбить на низкой скорости до лёгкой пены
2. 2Постепенно всыпать сахар, увеличивая скорость миксера, взбивать до плотных глянцевых пиков
3. 3Добавить лимонную кислоту и ванильный сахар, взбить ещё минуту
4. 4Массу переложить в кондитерский мешок и отсадить небольшие безе на пергамент
5. 5Выпекать при 100°C 90 минут до полного высыхания, не открывая духовку
6. 6Остудить прямо в выключенной духовке