Профитроли с заварным кремом

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Молоко289 мл(≈ 1.5 стакан)

Вода69 г

Масло сливочное55 г

Соль2 г

Мука пшеничная105 г

Яйцо3.5 шт

Сахар55 г

Ванильный сахар6 г(≈ 1.5 ч. л.)

Сахарная пудра11 г(≈ 1.5 ч. л.)

Как приготовить

8 шагов

1. 1Молоко, воду, масло и соль довести до кипения на плите
2. 2Всыпать муку и энергично размешать до гладкого комка теста, снять с огня
3. 3По одному вмешать яйца до гладкой блестящей консистенции
4. 4Отсадить небольшие шарики теста на противень с помощью кондитерского мешка
5. 5Выпекать при 200°C 25-30 минут, не открывая духовку, до румяной корочки
6. 6Для крема молоко довести до кипения, ввести взбитую смесь яиц, сахара и муки, варить до загустения, остудить
7. 7Профитроли разрезать пополам и начинить заварным кремом
8. 8Присыпать сахарной пудрой перед подачей