Мороженое домашнее пломбир

Продукты

Количество рассчитано на выбранное число человек

Молоко224 мл(≈ 1 стакан)

Яйцо2 шт

Сахар112 г

Ванильный сахар7 г(≈ 2 ч. л.)

Сливки 30%374 г

Как приготовить

7 шагов

1. 1Молоко подогреть с половиной сахара на плите, не доводя до кипения
2. 2Желтки растереть с оставшимся сахаром до побеления
3. 3Тонкой струйкой ввести тёплое молоко в желтки, постоянно помешивая
4. 4Вернуть смесь на плиту и варить на слабом огне до загустения, не допуская кипения
5. 5Остудить заварную основу, добавить ванильный сахар
6. 6Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в остывшую основу
7. 7Перелить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру на 6-8 часов, перемешивая каждый час первые 3 часа