Второе
Домашняя куриная колбаса
Нежная и сочная домашняя куриная колбаса из рубленого мяса и куриного фарша со сливками и ароматными специями. Отличная полезная альтернатива покупным колбасным изделиям.
Пищевая ценность на 100 г
Порции
Количество человек· по 349 г
Меню для вашей семьи
Добавьте участников, чтобы сохранить семейные порции и список покупок.
Зарегистрироваться бесплатноИнгредиенты
- Курица грудка493 г
- Куриное филе бедра444 г
- Сливки 10%92 мл
- Чеснок6,16 г
- Соль9,24 г
- Перец черный молотый1,85 г
Как приготовить
8 шагов
Куриную грудку пропустите через мясорубку для получения однородного фарша.
Филе бедра нарежьте на очень маленькие кусочки.
Соедините фарш и нарезанное филе, добавьте соль, черный перец, измельченный чеснок и сливки. Тщательно перемешайте массу.
Немного утрамбуйте подготовленное мясо, накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 5–6 часов или на ночь.
Разрежьте пергаментную бумагу для запекания на листы, присыпьте паприкой и выложите порцию фарша.
Влажными руками аккуратно сформируйте колбаски, заверните их в бумагу и надежно завяжите края по бокам.
Запекайте колбасу в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа (или сварите на среднем огне в воде также в течение 1 часа).
Готовую домашнюю колбасу извлеките из духовки, дайте ей немного остыть перед нарезкой.